Allergeni:
Rivolgendosi al personale sarà a vostra disposizione un menu con evidenziati gli allergeni presenti nei piatti Alcuni alimenti potrebbero essere congelati o aver subito procedure di abbattimento di temperatura (*)
MENU
Antipasti
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Vitello tonnato dello Iuta
13€olive di Taggia, frutto del cappero e carta musica.
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Bresaola di toro
13€spinacino croccante, robiola agli agrumi e noci tostate.
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Carpaccio di tonno e melone
13€crema di sedano bianco e mayo al rafano.
Primi
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Rigatoni trafilati al bronzo
11€pesto di basilico e pistacchi con ricotta di pecora.
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Tabule di couscous
11€con pomodorino marinato 24h, verdure croccanti e tentacoli di polipo.
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Spaghettone quadrato
11€con tonno rosso, terra d’acciughe e pomodorino alla menta e maggiorana.
Secondi
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Petto di pollo marinato
13€con soia alle erbe, patate al forno con rosmarino e paprika.
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Tartare di manzo
14€con battuto di olive, capperi e acciughe, burrata al basilico e carta musica.
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Trancio di salmone scozzese
14€con zucchine marinate alla maggiorana, zest d’arancia e hummusalla curcuma
Bowls & Insalate
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Bowl vegetariana
14€con cereali, pomodorini, mais, olive taggiasche, carote, edamame
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Bowl Salmone
14€salmone marinato, crostini, pomodori secchi, olive taggiasche e mandorle tostate
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Bowl Tonno
14€mix cereali, tonno al sesamo, asparagi croccanti, crema d’avocado, semi di girasole, pomodorino confit, mandorle e dressingallo zenzero.
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Bowl Special
14€mix cereali, spinacino,fave, pesto di rucola, formaggio primo sale, semi di chia e mela smith.
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Ceasar dello Iuta
12€ -
insalata greca
13€insalata riccia, olive di Taggia, pomodorini gialli e rossi, feta, origano, cetriolo e peperone giallo alla brace.
Dolci
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Bavarese
3,5€al cioccolato e pere.
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Crostata di grano saraceno
3,5€con mirtilli e zest di limone.
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Tiramisù dello Iuta al passion fruit.
3,5€ -
Macedonia di stagione
3,5€
Vino al Calice
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Müller – Villa Vescovile
5€ -
Pecorino – Casal Farneto.
6€ -
Lambrusco Otello – Cantina Ceci
4€ -
Nebbiolo – Az. M. Costa.
5€
Beverage
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Centrifuga
5€Pompelmo | Mela | Zenzero
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Centrifuga
5€Cavolo cappuccio | Mela | Ananas
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Acqua naturale o gasata ( 500 ml)
2,5€ -
Caffè
1€ -
Crema di caffè
2,5€
Ai clienti convenzionati sono riservati i seguenti prezzi dal martedì al venerdì per il servizio lunch:
Primo + Acqua + Caffè = 10€
Secondo + Acqua + Caffè = 13€
Bowl + Acqua + Caffè = 14€
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Esplorate i sentieri gastronomici del nostro menù, ne potete scoprire di nuovi e sorprendenti ogni mese.
Lasciatevi guidare e non rimarrete delusi.
Antipasti
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Crema catalana di taleggio
12€castagne e sbrisolona salata
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Tartare di tonno
14€puntarelle, melograno, burrata e carta musica
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Insalatina di carciofi e pecorino toscano
14€melograno, noci tostate e extra vergine allo zenzero
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Carpaccio di filetto
15€fumo liquido, maionese di rafano
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Salame di Felino
10€con maionese
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insalata greca
13€insalata riccia, olive di Taggia, pomodorini gialli e rossi, feta, origano, cetriolo e peperone giallo alla brace.
Vini Dolci al Calice
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Moscato liquoroso
5€Tanit
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Dolceluna primitivo di manduria dolce
5€Pietrapura
Secondi
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L’italiano (200gr)
16€valeriana, mozzarella di bufala, pomodori secchi, pesto di basilico e mandorle e cipolla rossa al balsamico
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La costoletta di vitello
24€insalata riccia, avocado, lamponi, e mandorle salate
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Trancio di ricciola “sous vide”
25€cous cous di cavolfiore in due consistenze, frutto del cappero, olive di taggia
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Guancette di manzo
23€polenta “otto file”, pastinaca e gremolada al limone
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Millefoglie di melanzane con spuma di cacio
16€zucca liquida e zafferano
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L’invernale – Angus (200gr)
16€valeriana, melanzane alla maggiorana, pesto di nocciole e fonduta di zola dolce
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L’americano – Angus (200gr)
16€iceberg, bacon, cheddar, cipolla caramellata, mayo alla senape dolce home made
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L’agrodolce (200gr)
16€peperoni gialli alla brace, speck, spinacino, taleggio fuso e olio all’arancia
Aperitivi
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Camparissimo
8€Campari | Lemon Grass | Zenzero | Lime
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Americano al Cacao
8€Campari | Carpano | Bitter Cacao
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Milano Torino
8€Campari | Punt e Mes
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Campari Cocktail
8€Vodka | Campari | Angostura
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Spritz Violette
8€Prosecco | Creme Violette | Lime
Analcolici
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Florida
8€Arancia | Limone | Granatina
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Ginger Fresh
8€Cranberry Juice | Zenzero | Lime
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Fruttissimo
8€Maracuja | Ananas | Pesca
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Grape Tonic
8€Maracuja | Pompelmo | Lime | Tonica
Dopo Cena
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Basil Honey
8€Basilico | Pompelmo | Miele | Vodka
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Rusty Nail
8€Scoth | Drambuie
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Skinny Beach
8€Vodka | Soda Perrier | Lime
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Old-B
8€Jack Daniel’s | Birra | Zucchero | Brukers Bitter
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The 20th Century Cocktail (1937)
8€Gin | Lillet Blanc | Light Creme Cacao | Limone
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Sazerac
8€Peychaud | Cognac | Zucchero | Scoth | Assenzio
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Tommy’s Margharita
8€Tequila | Lime | Sciroppo d’agave
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Aviation
8€Gin | Limone | Maraschino | Creme de Violette
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Periodista
8€Rum | Triple Sec Lime | Apricot Brandy
VINI BIANCHI
Lombardia
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Lugana
28€Ca’ dei frati
Langhe
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Roero Arneis
26€Az. Mario Costa
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Gavi 2016 La Meirana
28€Broglia
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Gavi 2015 B. Broglia
39€Broglia
Su per il Trentino
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Müller-Thurgau
26€Villa Vescovile
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Chardonnay
26€Villa Vescovile
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Pinot Grigio
28€Villa Vescovile
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Sauvignon
26€Villa Vescovile
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Gewürztraminer
28€Villa Vescovile
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Vette
24€San Leonardo
Borgogna
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Petit Chablis Bio
39€Pascal Bouchard
Friuli Venezia Giulia
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Ribolla Gialla
30€Livio Felluga
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Friulano
30€Livio Felluga
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Sauvignon
28€Livio Felluga
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Sharis
32€Livio Felluga
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Chardonnay
40€Vie di Romans
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Sauvignon Blanc
40€Vie di Romans
Un pò di adriatico
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Pecorino
24€Casal Farneto
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Passerina
24€Casal Farneto
Sicilia
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Lighea
24€Donnafugata
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Chiarandà
48€Donnafugata
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Etna Bianco
28€Baroni di Villagrande
Alsace
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Gentil Copain
28€Pascal Bouchard
VINI ROSSI
Langhe
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Barbera d’Alba
22€Antica Cascina dei Conti di Roero
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Nebbiolo d’Alba
26€Antica Cascina dei Conti di Roero
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Roero Vigna Sant’Anna
29€Antica Cascina dei Conti di Roero
Valtellina
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Rosso di Valtellina
24€Contadi Gasparotti
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Sforzato di Valtellina – Inferno
36€Contadi Gasparotti
Su per Trentino e Alto Adige
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Teroldego
26€Villa Vescovile
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Pinot Nero
28€Villa Vescovile
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Merlot
28€Villa Vescovile
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Terre di San Leonardo
28€San Leonardo
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San Leonardo
65€San Leonardo
Veneto
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Valpolicella – Saltari
32€Sartori
Granducato di Toscana
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Rosso di Montalcino
30€Marchesi Antinori
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Bruciato
36€Marchesi Antinori
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Morellino di Scansano
24€Rocca delle Macie
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Chianti Classico Sant’Alfonoso
26€Rocca delle Macie
Trinacria e il Sud
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Etna Rosso
29€Barone di Villagrande
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Sherazade
24€Donnafugata
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Tancredi
35€Donnafugata
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Primitivo
24€Mandus
Borgogna
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Bourgogne Pinot Noir
39€Pascal Bouchard
Côtes du Rhône
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Côtes du Rhône
36€Pascal Bouchard
Bollicine
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Roverello
24€Broglia
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Cuvée Prestige
48€Ca’ del Bosco
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Satèn millesimato 2013
84€Ca’ del Bosco
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Franciacorta Brut
38€Fratus
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Trento doc Brut
39€Ferrari
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Prosecco Extra Dry
25€Bortolomiol
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Cartizze
42€Bortolomiol
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“R” de Ruinart
130€Ruinart
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Blanc de Blanc
160€Ruinart
Distillati
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Dictator XO
20€Rum
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Milionario XO
20€Rum
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Kraken
10€Rum
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Sailor Jerry
10€Rum
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Ryrat XO
10€Rum
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Diplomatico
10€Rum
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J-Bally
15€Rum
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Ardberg
15€Whiskey
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Caol ila
15€Whiskey
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Taketsuru
15€Whiskey
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From the Barrel
15€Whiskey
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Yoichi
15€Whiskey
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Maccalan
20€Whiskey
